De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MAUVESIN BARTON 2015
Château Mauvesin Barton ligt in Moulis en Médoc, in de regio Bordeaux. Het landgoed werd voor het eerst verworven in 1457 door Jean de Foix Grailly. Eind 15e eeuw nam de familie Rivière het bezit over voor vele jaren. Toen de Franse Revolutie uitbrak, werd het domein in beslag genomen als nationaal bezit. Het werd in 1792 verkocht aan Luc Clarcke de Dromantin. Het huidige Château, zoals we het nu kennen, werd gebouwd in 1853 door de laatste markies van Mauvesin, Lodoïs Le Blanc de Mauvesin. Toen hij stierf zonder nakomelingen, behield de familie Baritault het kasteel tot 2011, toen het eigendom werd overgedragen aan Lilian Barton Sartotrius (de dochter van Anthony Barton) en haar twee kinderen. Het landgoed kreeg toen de naam Mauvesin Barton. Tegenwoordig beslaat het domein 220 hectare, waarvan 47 hectare beplant zijn met wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. Château Mauvesin Barton hanteert een verantwoorde landbouwpraktijk met respect voor de natuur.
Château Mauvesin Barton 2015 is een blend van Merlot (42%), Cabernet Sauvignon (38%), Cabernet Franc (16%) en Petit Verdot (4%). De geselecteerde bessen worden naar de gistingskuipen gebracht voor fermentatie en maceratie. De gistingskelder beschikt over 24 kuipen van verschillende groottes, waardoor elke perceel apart kan worden gevinifieerd. Wanneer de maceratie is voltooid, wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor rijping gedurende 12 tot 15 maanden, waarvan een derde nieuw is.
Druivensoorten: 42% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot