De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Famille Perrin - Signature - Côtes du Rhône Rouge 2022
De familie Perrin is sinds het begin van de 20e eeuw gevestigd in de Rhône-vallei. In 1909 kocht Pierre Tramier het Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Vervolgens ontwikkelden zijn schoonzoon, Pierre Perrin, gevolgd door zijn zoon Jacques, Beaucastel en de eigen wijngaarden. Tegenwoordig is het de vijfde generatie die de wijngaarden exploiteert: Château de Beaucastel, Maison & Domaines Les Alexandrins, Domaine du Clos des Tourelles, Famille Perrin, La Vieille Ferme en Miraval in Provence. Al in 1950 begonnen zij te werken met biologische landbouw en in 1974 zetten zij de wijngaard van Château de Beaucastel om naar biodynamische landbouw.
Famille Perrin Signature is een blend van Grenache en Syrah, geteeld op klei-kalkhoudende stenige bodems en kleiige grindbodems. De druiven worden geselecteerd en ontsteeld, waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks van 150 tot 190 hectoliter. De extractie gebeurt door gecontroleerde remontage op basis van proeven. Na het afpersen en de malolactische gisting worden de wijnen deels overgebracht naar houten vaten en deels naar roestvrijstalen tanks waar ze gedurende 12 maanden rijpen.
Druivensoorten: Grenache, Syrah