Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Famille Perrin - Signature - Côtes du Rhône Rouge 2022
Familien Perrin har været etableret i Rhône-dalen siden begyndelsen af det 20. århundrede. I 1909 købte Pierre Tramier Château de Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape. Senere udviklede hans svigersøn, Pierre Perrin, efterfulgt af hans søn Jacques, Beaucastel og de ejede vinmarker. I dag er det den 5. generation, der driver vinmarkerne: Château de Beaucastel, Maison & Domaines Les Alexandrins, Domaine du Clos des Tourelles, Famille Perrin, La Vieille Ferme samt Miraval i Provence. Allerede i 1950 begyndte de at arbejde med økologisk landbrug, og i 1974 omlagde de Château de Beaucastels vinmarker til biodynamisk dyrkning.
Famille Perrin Signature er en blanding af Grenache og Syrah, dyrket på ler-kalkholdige stenede jorde og lerholdige grusjorde. Druerne sorteres og afstilkes, hvorefter gæringen foregår i rustfri ståltanke på 150 til 190 hektoliter. Udtrækningen sker ved forsigtige omrøringer baseret på smagning. Efter presning og malolaktisk gæring overføres vinene delvist til trætanke og delvist til rustfri ståltanke, hvor de lagres i 12 måneder.
Druesorter: Grenache, Syrah