Château La Negly - Brise Marine 2024
Château la Négly ligt in Occitanie, aan de Middellandse Zee, in het massief van La Clape. In de 18e eeuw heette het kasteel Ancely. In 1781 kreeg het landgoed de naam Nerly, om uiteindelijk in 1807 La Négly te heten en later de benaming Château te verkrijgen. Verschillende families hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van het domein. De familie Paux-Rosset zal de wijngaard definitief richten op kwalitatieve productie. De teeltmethode werd gewijzigd en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het naburige domein Boède werd gehuurd. Met hulp van oenoloog-adviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien. Samen kochten zij in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner. Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Om deze beter tot hun recht te laten komen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre de Aramon, Terret en Carignan blanc vervangen. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouw.
La Brise Marine is een blend van Bourboulenc, Roussanne en Rolle. Het persen gebeurt met hele trossen. Na een korte maceratie op de droesem van 72 uur vindt de alcoholische gisting plaats in tank. De wijn rijpt in tank op fijne droesem gedurende 4 maanden.
Druivensoorten: Bourboulenc, Roussanne, Rolle