Château La Negly - Brise Marine 2024
Château la Négly ligger i Occitanie, vid Medelhavet, i bergsområdet La Clape. På 1700-talet hette slottet Ancely. Det var 1781 som egendomen fick namnet Nerly, för att slutligen kallas La Négly 1807 och senare fick titeln Château. Flera familjer har följt varandra som ledare för domänen. Familjen Paux-Rosset kommer att definitivt styra vingården mot kvalitativ produktion. Odlingsmetoden ändrades och vinrankorna planterades om helt. Den intilliggande egendomen Boède togs i arrende. Med hjälp av oenologrådgivaren herr Claude Gros omarbetades vinifieringen helt. Tillsammans köpte de 2006 Boède-domänen med en tredje partner, Alain Wittner. Idag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarig för odlingen, dessa omplanterade vingårdar som sträcker sig över 75 hektar (vingården täcker 50 hektar och Boède 25 hektar). Idealiskt exponerade skiljer sig terroirerna i Négly och Boède genom sin jordmångfald. För att bättre framhäva dessa har Syrah, Grenache och Mourvèdre ersatt Aramon, Terret och Carignan blanc. Vingården drivs med ansvarsfullt jordbruk.
La Brise Marine är en blandning av Bourboulenc, Roussanne och Rolle. Pressningen görs med hela klasar. Efter en kort maceration på jästfällningen i 72 timmar sker alkoholjäsningen i tank. Vinet lagras i tank på fina jästfällningar i 4 månader.
Druvor: Bourboulenc, Roussanne, Rolle