De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Jaune - Mise 2025 - 43%
Élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle, la Chartreuse est une liqueur mythique dont la recette, transmise à seulement deux moines, reste l’un des secrets les mieux gardés du monde des spiritueux. Issue de la macération et de la distillation de 130 plantes, fleurs, racines et épices, elle s’impose comme une référence incontournable dans l’univers des liqueurs de tradition française.
La Chartreuse Jaune, titrant à 43 %, se distingue de la Verte par une douceur et une rondeur plus marquées. Cette mise 2025 perpétue le style historique de la maison en offrant une version lumineuse, subtile et élégante, où la complexité des plantes se fond dans une texture plus douce et accessible. Elle est appréciée aussi bien en dégustation pure qu’en mixologie, où elle apporte une touche végétale et légèrement miellée aux cocktails.
Sa robe jaune or brillante séduit par son éclat. Le nez est raffiné, dominé par des notes de miel, de fleurs séchées, de safran et d’épices douces, soutenues par un fond herbacé délicat. En bouche, la texture est veloutée, mêlant sucrosité, fraîcheur et complexité aromatique. La finale, longue et équilibrée, laisse persister des nuances florales et épicées qui incarnent l’élégance unique de la Chartreuse Jaune.