Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Jaune - Mise 2025 - 43%
Élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle, la Chartreuse est une liqueur mythique dont la recette, transmise à seulement deux moines, reste l’un des secrets les mieux gardés du monde des spiritueux. Issue de la macération et de la distillation de 130 plantes, fleurs, racines et épices, elle s’impose comme une référence incontournable dans l’univers des liqueurs de tradition française.
La Chartreuse Jaune, titrant à 43 %, se distingue de la Verte par une douceur et une rondeur plus marquées. Cette mise 2025 perpétue le style historique de la maison en offrant une version lumineuse, subtile et élégante, où la complexité des plantes se fond dans une texture plus douce et accessible. Elle est appréciée aussi bien en dégustation pure qu’en mixologie, où elle apporte une touche végétale et légèrement miellée aux cocktails.
Sa robe jaune or brillante séduit par son éclat. Le nez est raffiné, dominé par des notes de miel, de fleurs séchées, de safran et d’épices douces, soutenues par un fond herbacé délicat. En bouche, la texture est veloutée, mêlant sucrosité, fraîcheur et complexité aromatique. La finale, longue et équilibrée, laisse persister des nuances florales et épicées qui incarnent l’élégance unique de la Chartreuse Jaune.