Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Jaune - Mise 2025 - 43%
Élaborée par les Pères Chartreux depuis le XVIIᵉ siècle, la Chartreuse est une liqueur mythique dont la recette, transmise à seulement deux moines, reste l’un des secrets les mieux gardés du monde des spiritueux. Issue de la macération et de la distillation de 130 plantes, fleurs, racines et épices, elle s’impose comme une référence incontournable dans l’univers des liqueurs de tradition française.
La Chartreuse Jaune, titrant à 43 %, se distingue de la Verte par une douceur et une rondeur plus marquées. Cette mise 2025 perpétue le style historique de la maison en offrant une version lumineuse, subtile et élégante, où la complexité des plantes se fond dans une texture plus douce et accessible. Elle est appréciée aussi bien en dégustation pure qu’en mixologie, où elle apporte une touche végétale et légèrement miellée aux cocktails.
Sa robe jaune or brillante séduit par son éclat. Le nez est raffiné, dominé par des notes de miel, de fleurs séchées, de safran et d’épices douces, soutenues par un fond herbacé délicat. En bouche, la texture est veloutée, mêlant sucrosité, fraîcheur et complexité aromatique. La finale, longue et équilibrée, laisse persister des nuances florales et épicées qui incarnent l’élégance unique de la Chartreuse Jaune.