De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Format Jeroboam - Mise 2025 - 56%
Icône intemporelle, la Chartreuse est produite depuis le XVIIᵉ siècle par les Pères Chartreux selon une recette secrète de 130 plantes, fleurs, racines et épices. Héritée du manuscrit de 1605, cette tradition n’est transmise qu’à deux moines à la fois, perpétuant un savoir-faire unique et une aura de mystère qui fascine depuis plus de quatre siècles.
Créée pour commémorer les 400 ans du manuscrit originel de l’« Élixir de longue vie », la Liqueur d’Élixir 1605 incarne la quintessence du style Chartreuse. Embouteillée à 56 %, elle séduit par sa puissance aromatique et sa profondeur herbacée. Dans ce rarissime format Jéroboam de 3 litres, mis en 2025, elle prend une dimension exceptionnelle. Véritable pièce de collection, ce flacon illustre à la fois l’héritage séculaire des Chartreux et l’exclusivité d’un contenant grand format, produit en quantités infimes.
La robe vert profond est éclatante et dense. Le nez dévoile une richesse inouïe de plantes alpines, d’herbes fraîches, de résines balsamiques et d’épices vives. En bouche, la liqueur déploie toute sa puissance : fraîcheur mentholée, notes camphrées, touches miellées et complexité herbacée s’entrelacent avec intensité et élégance. La finale, incroyablement longue et vibrante, témoigne de la noblesse et de la force de cette cuvée unique, sublimée par la lente évolution qu’offre un grand format.