Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Liqueur d'Elixir 1605 - Format Jeroboam - Mise 2025 - 56%
Icône intemporelle, la Chartreuse est produite depuis le XVIIᵉ siècle par les Pères Chartreux selon une recette secrète de 130 plantes, fleurs, racines et épices. Héritée du manuscrit de 1605, cette tradition n’est transmise qu’à deux moines à la fois, perpétuant un savoir-faire unique et une aura de mystère qui fascine depuis plus de quatre siècles.
Créée pour commémorer les 400 ans du manuscrit originel de l’« Élixir de longue vie », la Liqueur d’Élixir 1605 incarne la quintessence du style Chartreuse. Embouteillée à 56 %, elle séduit par sa puissance aromatique et sa profondeur herbacée. Dans ce rarissime format Jéroboam de 3 litres, mis en 2025, elle prend une dimension exceptionnelle. Véritable pièce de collection, ce flacon illustre à la fois l’héritage séculaire des Chartreux et l’exclusivité d’un contenant grand format, produit en quantités infimes.
La robe vert profond est éclatante et dense. Le nez dévoile une richesse inouïe de plantes alpines, d’herbes fraîches, de résines balsamiques et d’épices vives. En bouche, la liqueur déploie toute sa puissance : fraîcheur mentholée, notes camphrées, touches miellées et complexité herbacée s’entrelacent avec intensité et élégance. La finale, incroyablement longue et vibrante, témoigne de la noblesse et de la force de cette cuvée unique, sublimée par la lente évolution qu’offre un grand format.