Thierry ALLEMAND - Cornas - Chaillot 2017
Domaine Thierry Allemand ligt in Cornas, in het noorden van de Rhônedal. In de jaren 1980 begon Thierry Allemand zijn domein op te bouwen door kleine, verlaten percelen te verwerven. Tegelijkertijd werkte hij overdag bij Domaine Robert Michel en besteedde hij zijn avonden aan het assisteren van Noël Verset. Laatstgenoemde, die geen erfgenaam had, droeg een deel van zijn wijngaarden aan hem over bij zijn pensionering, land in goede staat dat geen renovatie nodig had. Na een tijd als elektricien te hebben gewerkt, had Allemand eindelijk het benodigde kapitaal om zijn eigen wijngaarden te exploiteren. Tegenwoordig beslaat Domaine Allemand nog steeds niet meer dan 5 hectare. Het assortiment omvat slechts drie wijnen: de standaard Cornas, Les Chaillots die wordt gemaakt van de jonge wijngaarden van het domein, en Reynard die afkomstig is van de oudere wijngaarden.
De vinificatie bij Domaine Thierry Allemand is over het algemeen traditioneel: de druiven worden niet ontsteeld en het gebruik van nieuwe vaten is beperkt. De percelen worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en open houten vaten, met voetstampen. Allemand gebruikt een minimum aan zwavel en de wijnen worden niet overgeheveld tijdens hun rijping op droesem van 18 tot 24 maanden. De afgewerkte Allemand-wijnen worden gebotteld zonder klaring of filtratie.
Druivensoort: 100% Syrah
Het etiket van deze wijn vertoont beschadigingen. De foto komt overeen met de fles op voorraad.