De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château GRAND-PUY DUCASSE 1994
Château Grand-Puy Ducasse ligt in Pauillac, in de wijnstreek Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé tijdens de Bordeaux-classificatie van 1855. De wijngaard van Château Grand-Puy Ducasse beslaat ongeveer 40 hectare, verdeeld over drie grote percelen gelegen op diepe grindbodems, typisch voor de appellatie Pauillac. In 2005 werd CA Grands Crus, een dochteronderneming van de Crédit Agricole-groep, eigenaar van Château Grand-Puy Ducasse en startte een ambitieus plan voor de herstructurering van de wijngaard.
Château Grand-Puy Ducasse is een blend met een dominante aanwezigheid van Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De fermentatie vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks en de rijping duurt 18 tot 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een aandeel nieuw hout.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon