De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Loupiac-Gaudiet 2021
Château Loupiac-Gaudiet ligt in Loupiac, in de appellatie met dezelfde naam in Bordeaux. In 1919 werd het kasteel verkocht aan de familie Ducau. Zo begint de familiegeschiedenis met Loupiac-Gaudiet, een ontmoeting die wordt gekenmerkt door 6 opeenvolgende generaties. In 1986 stelde Marc Ducau zijn neef, Daniel Sanfourche, voor om zich bij hem aan te sluiten in dit avontuur. Tegenwoordig werkt de hele familie hand in hand op het landgoed: Daniel de vader, Marie-Laurence de moeder en Nicolas de zoon. De wijngaard van 30 hectare ligt rond het kasteel en profiteert van een zuidelijke ligging. De wijngaarden, die zeer oud zijn, zijn geplant op hellingen die uitkijken over de Garonne, op een klei-kalkhoudende terroir. Een omschakeling naar biologische landbouw begon in 2021.
Château Loupiac-Gaudiet is een blend van Sémillon (95%) en Sauvignon Blanc (5%). De druiven zijn botrytisch, wat de suiker in de bessen concentreert en tegelijkertijd de aromatische kracht van het fruit onthult.
Druivensoorten: 95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc