Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Loupiac-Gaudiet 2021
Château Loupiac-Gaudiet ligger i Loupiac, i appellationen med samme navn i Bordeaux. I 1919 blev slottet solgt til familien Ducau. Således begynder familiehistorien med Loupiac-Gaudiet, et møde præget af 6 på hinanden følgende generationer. Det var i 1986, at Marc Ducau foreslog sin nevø, Daniel Sanfourche, at slutte sig til ham i dette eventyr. I dag arbejder hele familien hånd i hånd på ejendommen: Daniel faren, Marie-Laurence moderen og Nicolas sønnen. Vinmarken på 30 hektar ligger omkring slottet og nyder godt af en sydvendt eksponering. Vinmarkerne, som er meget gamle, er plantet på skråninger, der hæver sig over Garonne-floden, på en ler-kalkholdig jordbund. En omstilling til økologisk landbrug startede i 2021.
Château Loupiac-Gaudiet er en blanding af Sémillon (95%) og Sauvignon Blanc (5%). Druerne er botrytiserede, hvilket koncentrerer sukkeret inde i bærrene samtidig med, at det afslører frugtens aromatiske kraft.
Druesorter: 95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc