Zn09 - Zero Nine Spirits - Ev01 - Bier Eau de Vie - La Piautre - 2018 - 7 jaar - 55%
Zero Nine Spirits (Zn09) is een onafhankelijk bottelaar, opgericht in 2022 door twee vrienden, Grégory en Alain. De twee spiritusliefhebbers komen uit Ariège en na jarenlange ervaring in dit vak besloten zij hun ideeën over assemblage, rijping en verfijning te delen.
Deze editie is een bier eau-de-vie gedistilleerd in 2018 bij de mouterij-brouwerij-distilleerderij La Piautre in de Loire. Het is gemaakt van een brouwsel van rode en amberkleurige bieren en gerijpt op vaten van de hellingen van Aubance, een zoete wijn gemaakt van de Chenin Blanc-druif.