Zn09 - Zero Nine Spirits - Ev01 - Øl Eau de Vie - La Piautre - 2018 - 7 år - 55%
Zero Nine Spirits (Zn09) er et uafhængigt tapperi, grundlagt i 2022 af to venner, Grégory og Alain. De to spiritusentusiaster kommer fra Ariège, og efter mange års erfaring inden for området besluttede de at dele deres idéer om blanding, lagring og modning.
Denne udgave er en øl eau-de-vie destilleret i 2018 på maltbryggeri-destilleri La Piautre i Loire. Den er lavet af en bryg af røde og ravfarvede øl og lagret på fade fra Aubance skråningerne, en sød vin lavet på Chenin Blanc druen.