De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Bernard Gripa - Saint Joseph Blanc 2023
Domaine Bernard Gripa ligt in Mauves, in het noorden van de Rhône-vallei. Het domein werd opgericht in 1974 en wordt sinds 2001 geleid door zijn zoon Fabrice Gripa. Ze produceren wijnen onder de appellaties Saint-Péray en Saint-Joseph. De wijngaard beslaat iets minder dan 20 hectare op granieten en kalkhoudende bodems. Het domein wordt beheerd met respect voor het milieu en met nadruk op het terroir. In de kelder worden voornamelijk Bourgondische vaten van 228 liter of vaten van 600 liter gebruikt. De wijnen rijpen op hout tussen 8 en 12 maanden, afhankelijk van de cuvées.
De Saint-Joseph Blanc is een blend van Marsanne en Roussanne afkomstig van verschillende percelen. De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud. Na de handmatige oogst worden de druiven direct geperst. Een deel van de most (80%) wordt overgebracht naar eikenhouten vaten en het andere deel (20%) naar roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats op fijne droesem; de helft in demi-muids, een deel (30%) in 228 liter eikenhouten vaten en het laatste deel (20%) in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Marsanne, Roussanne