La Croix de Carbonnieux - Blanc 2023
Château Carbonnieux ligt in Pessac-Léognan, in de wijnstreek Bordeaux. Het domein werd gesticht in de 13e eeuw en in de daaropvolgende zes eeuwen werd het eigendom overgedragen aan vele burgerlijke families in Frankrijk, waaronder de familie Bouchereau (oprichters van Clos des Millésimes). De moderne geschiedenis van het kasteel begint halverwege de 20e eeuw, toen het werd gekocht door de familie Perrin. Marc Perrin en zijn zoon begonnen met een belangrijke herbeplantingscampagne die het domein uitbreidde tot 45 hectare in 1970 en vervolgens tot 70 hectare in 1980, en tegenwoordig bijna 95 hectare bereikt. Château Carbonnieux streeft naar biologische en verantwoorde landbouw over het hele wijngoed en is gecertificeerd HVE3 (Hoog Milieu Waarde Niveau 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc 2023 is een blend van Sauvignon Blanc (57%) en Sémillon (43%). De oogst is handmatig gevolgd door een dubbele selectie van de druiven voor het persen en koude klaring. De fermentatie en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten of houten tanks. De rijping duurt 6 maanden op fijne droesem in grote vaten en eikenhouten vaten waarvan 25% nieuw is.
Druivensoorten: 57% Sauvignon Blanc, 43% Sémillon