De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Albert Boxler - Riesling Grand Cru Sommerberg 2022
Le Domaine Albert Boxler se situe à Niedermorschwihr, en Alsace. Il a été fondé en 1673 par Jean Boxler, un immigré suisse, et le domaine est aujourd'hui dirigé par son descendant, également nommé Jean Boxler. Le domaine s'étend sur environ 14 hectares de vignes, principalement situées sur deux grands crus prestigieux : Sommerberg et Brand. Le domaine adopte des pratiques agricoles biologiques et une philosophie de vinification à faible intervention. Les vendanges sont effectuées manuellement, et les vins sont fermentés naturellement, sans collage, dans de vieux foudres en chêne situés sous la maison familiale.
Le Grand Cru Sommerberg est un coteau granitique abrupt, exposé plein sud.
Cépage : 100% Riesling