Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Albert Boxler - Riesling Grand Cru Sommerberg 2022
Le Domaine Albert Boxler se situe à Niedermorschwihr, en Alsace. Il a été fondé en 1673 par Jean Boxler, un immigré suisse, et le domaine est aujourd'hui dirigé par son descendant, également nommé Jean Boxler. Le domaine s'étend sur environ 14 hectares de vignes, principalement situées sur deux grands crus prestigieux : Sommerberg et Brand. Le domaine adopte des pratiques agricoles biologiques et une philosophie de vinification à faible intervention. Les vendanges sont effectuées manuellement, et les vins sont fermentés naturellement, sans collage, dans de vieux foudres en chêne situés sous la maison familiale.
Le Grand Cru Sommerberg est un coteau granitique abrupt, exposé plein sud.
Cépage : 100% Riesling