De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HATOZAKI - Triple Cask - Pure Malt Whisky - Reserve - 46%
Hatozaki is een Japans whiskymerk, gecreëerd door de Kaikyō-distilleerderij. De Kaikyō-distilleerderij ligt in de regio Hyogo, aan de Seto Inland Sea. Daar zijn de zomers warm en vochtig met temperaturen tot 39°C, de winters mild en droog, en de zeewind waait dag en nacht voor de distilleerderij. Dit zijn optimale omstandigheden om whisky te rijpen en karakteristieke aroma's te ontwikkelen. De familie Yonezawa vestigde zich in de stad Akashi in 1856. Na het beheersen van de kunst van het brouwen van sake begon de familie in 1917 met distilleren. Een eeuw later eert Kimio Yonezawa, de master blender, zijn erfgoed. Dankzij methodisch leren en uitwisselingen met andere Master Distillers en Blenders, met name in Schotland, draagt Kimio Yonezawa bij aan de groeiende ontwikkeling van Japanse whisky.
Hatozaki Triple Cask bestaat volledig uit malt gerijpt in oude Bourbon- en Sherryvaten, en vervolgens gerijpt op Umeshu-vaten.
Niet turfgerookt