Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
HATOZAKI - Triple Cask - Ren Maltwhisky - Reserve - 46%
Hatozaki är ett japanskt whiskymärke, skapat av Kaikyō-destilleriet. Kaikyō-destilleriet ligger i Hyogo-regionen, vid Seto Inland Sea. Där är somrarna varma och fuktiga med temperaturer upp till 39°C, vintrarna milda och torra, och havsvindar blåser dag och natt framför destilleriet. Dessa är optimala förhållanden för att lagra whisky och utveckla karakteristiska aromer. Yonezawa-familjen bosatte sig i staden Akashi 1856. Efter att ha bemästrat konsten att brygga sake började familjen destillera 1917. Ett sekel senare hedrar Kimio Yonezawa, master blender, sitt arv. Tack vare metodisk inlärning och utbyten med andra Master Distillers och Blenders, särskilt baserade i Skottland, deltar Kimio Yonezawa i den växande utvecklingen av japansk whisky.
Hatozaki Triple Cask består helt av malt lagrad i gamla Bourbon- och Sherryfat, och sedan lagrad på Umeshu-fat.
Ej torvig