Clos Dufourg - Margaux 2020
Château des Graviers ligt in Arsac, in het appellatiegebied Margaux in de wijnregio Bordeaux. Het behoort al generaties lang toe aan de familie Dufourg-Landry: Christophe Landry vertegenwoordigt de vijfde generatie en maakt wijn sinds het midden van de jaren 1990. De wijngaard Graviers beslaat 13 hectare wijngaarden verdeeld over verschillende percelen en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Christophe heeft nieuwe percelen gekocht om Clos Dufourg te creëren: een kleine cru van 4,5 hectare afkomstig van verschillende terroirs. De bouw van een nieuwe wijnkelder stelt hem in staat om volledig te experimenteren met verschillende vinificatie- en rijpingsmethoden met verschillende soorten vaten: barriques, amforen, betonnen tanks, kruiken...
Clos Dufourg is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec en Cabernet Franc. De Merlot ondergaat een lange fermentatie; hij wordt gerijpt in 400-liter vaten die minimale luchtcontact garanderen tot 24 maanden. De Cabernet Franc wordt gevinifieerd via koolzuurhoudende maceratie en gerijpt met 10% nieuw hout. De Petit Verdot wordt gerijpt in klei-amforen, wat een meer geoxideerde wijn geeft. De Cabernet Sauvignon wordt gerijpt in 225-liter vaten die onder water zijn ondergedompeld om oxidatie te controleren, de aanpassing wordt gedaan op basis van het tanninegehalte. De Malbec wordt geoogst op rijpheid en gerijpt in vaten.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
"De complexiteit die wordt geboden door de gevarieerde rijping in amforen, betonnen tanks en barriques geeft een zijdezachte textuur en een zeldzame elegantie. Dit oogstjaar combineert beheersde kracht en balans, getuigend van een toegewijde wijnbouw en een innovatieve benadering in het hart van Margaux."