Clos Dufourg - Margaux 2020
Château des Graviers ligger i Arsac, inom appellationsområdet Margaux i vinregionen Bordeaux. Det har tillhört familjen Dufourg-Landry i flera generationer: Christophe Landry representerar den femte generationen och har producerat vin sedan mitten av 1990-talet. Vinodlingen Graviers omfattar 13 hektar vinrankor fördelade på olika parceller och har varit certifierad ekologisk sedan 2012. Christophe har köpt nya parceller för att skapa Clos Dufourg: en liten cru på 4,5 hektar med flera typer av terroir. Byggandet av ett nytt vineri gör det möjligt för honom att fullt ut experimentera med olika vinifierings- och lagringsmetoder med flera typer av kärl: barriques, amforor, betongtankar, krukor...
Clos Dufourg är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec och Cabernet Franc. Merlot genomgår en lång jäsning; den lagras i 400-litersfat som garanterar minimal kontakt med luft i upp till 24 månader. Cabernet Franc vinifieras med kolsyremaceration och lagras med 10% nytt trä. Petit Verdot lagras i leramforor, vilket ger ett mer oxiderat vin. Cabernet Sauvignon lagras i 225-litersfat som är nedsänkta i vatten för att kontrollera oxidation, justeringen görs efter tanninnivåer. Malbec skördas vid mognad och lagras i fat.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
"Den komplexitet som erbjuds av den varierade lagringen i amforor, betongtankar och barriques ger en silkeslen textur och en sällsynt elegans. Detta årgång kombinerar kontrollerad kraft och balans, vilket vittnar om engagerad vinodling och en innovativ ansats i hjärtat av Margaux."