Domaine Thibault Liger Belair - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes 2021
Domaine Thibault Liger-Belair ligt in Nuits-Saint-Georges, in de Côte de Nuits in Bourgogne. De geschiedenis is verbonden met de Etablissements C. Marey en Comte Liger-Belair, opgericht in 1720 in Nuits-Saint-Georges, die tot de belangrijkste huizen behoorden voor wijnrijping en handel in Bourgogne. In 1982 verkocht Xavier Liger-Belair het handelsbedrijf en overleed kort daarna. Datzelfde jaar nam zijn zoon Vincent, gesteund door zijn moeder, de familiegebouwen over, restructureerde het domaine en reorganiseerde metayage-overeenkomsten met drie wijnbouwers uit de streek zodat een van zijn zonen het domaine op een dag kon overnemen. Alle wijngaarden van het domaine zijn sinds de 18e eeuw in de familie en Thibault Liger-Belair nam in 2001 de exploitatie over van de wijngaarden die in metayage waren gegeven. Zijn wijngaard van 8 hectare wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. In 2003 richtte hij het bedrijf Thibault Liger-Belair Successeurs op, een activiteit voor aankoop van druiven. Tussen juni en juli oogst hij zelf de druiven van partner-wijnbouwers, vinifieert en rijpt deze wijnen. In 2008 kocht hij percelen in Moulin-à-Vent, een Cru uit Beaujolais, op Domaine des Pierres Roses.
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes is afkomstig van aankoop van druiven uit 5 terroirs: les Mal Carrées, les Maladières, Derrière le Four, les Fremières en les Gamaires. De wijngaarden zijn geplant tussen 1952 en 1963. Na de handmatige oogst wordt 40% van de oogst als hele trossen bewaard. De fermentatie duurt 3 weken met een zeer zachte extractie. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
"Een rechte en precieze Chambolle-Musigny. Het fruit is helder, de tannines zijn fijn, en het geheel behoudt een echte frisheid. Een mooie balans tussen finesse en structuur."
