De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Payen - Cuvée Prélud - Grolleau Rouge 2024
Domaine Payen ligt in Chaudefonds sur Layon, in de Loire-vallei. Het domein werd eind 2023 overgenomen door Ludovic Payen, met ongeveer 28 hectare wijngaarden in omschakeling naar biologische landbouw. Hij teelt onder andere Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau en Cabernet Sauvignon op het schist terroir dat kenmerkend is voor Anjou Noir. De wijnen worden geproduceerd met minimale interventie.
Prélud Rouge wordt gemaakt van Grolleau die een week lang wordt geïnfuseerd. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Grolleau
"Een rode wijn die het leven vol fruitigheid pakt. Prélud Rouge 2024 heruitvindt de Grolleau met een zachte infusie: neus van kleine rode vruchten, sappige mond, zachte tannines."