Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Payen - Cuvée Prélud - Grolleau Rouge 2024
Domaine Payen ligger i Chaudefonds sur Layon, i Loire-dalen. Ejendommen blev overtaget i slutningen af 2023 af Ludovic Payen, med omkring 28 hektar vinmarker under omlægning til økologisk landbrug. Han dyrker blandt andet Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau og Cabernet Sauvignon på det skiferholdige terroir, der er karakteristisk for Anjou Noir. Vinene produceres med minimal indgriben.
Prélud Rouge er lavet på Grolleau, der er vinificeret ved infusion i en uge. Vinen lagres i rustfrit ståltank.
Druesort: 100% Grolleau
"En rødvin, der bider livets frugter i fulde drag. Prélud Rouge 2024 genopfinder Grolleau med en blid infusion: næse af små røde bær, saftig mund, bløde tanniner."