Hampden - Great House Distillery - Editie 2025 - 57%
Hampden Estate is een van de oudste suikerrietplantages van Jamaica. Het dateert uit 1753 toen het landgoed eigendom was van de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Sterling de Hampden Great House waarvan de begane grond dienst deed als rumopslag tot het begin van de 20e eeuw. De familie Farquarson exploiteerde het landgoed en produceerde suiker en rum tot 2003, toen het eigendom werd van de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om de beste suikerrietgronden van Jamaica, die de meeste suiker produceren uit gemalen suikerriet. Destijds werden de Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd., eigendom van de familie Hussey, het landgoed via een openbare bieding als onderdeel van de desinvesteringsprocedures van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de Jamaïcaanse overheid. Sinds de overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de rumdistilleerderij, banen gecreëerd in de hele stad Trelawny en aanzienlijke infrastructuur geleverd aan meer dan 17 gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt voor de productie van hun rums komt niet uit ondergrondse aquifers, maar via hun eigen bergwateropvangsysteem, en na gebruik wordt alleen schoon water teruggegeven aan de aarde. Er vindt een langdurige fermentatie plaats met natuurlijke gisten. Hampden Estate is een van de laatste distilleerderijen die nog steeds batch-distillatie gebruikt om hun rums te produceren; het beschikt momenteel over vier operationele ketels. De oudste is een John Dore, geïnstalleerd in 1960 en kan 7.560 liter bevatten. De rums worden tropisch gerijpt; beide rums worden meer dan 7 jaar gerijpt onder het tropische klimaat van Jamaica, wat overeenkomt met 25 jaar rijping in Europa. Hampden-rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen, zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine.
Hampden Great House Distillery Editie 2025 verwijst naar de Jamaïcaanse distilleerderijwoning die begin 1900 werd gebruikt als opslagplaats voor vaten. Het is een blend die de meest representatieve merken van de distilleerderij gebruikt.