Hampden - Great House Distillery - Udgave 2025 - 57%
Hampden Estate er en af de ældste sukkerrørsplantager i Jamaica. Den går tilbage til 1753, da ejendommen tilhørte hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 byggede hr. Sterling Hampden Great House, hvor stueetagen fungerede som romlager indtil begyndelsen af 1900-tallet. Familien Farquarson drev ejendommen med sukker- og romproduktion indtil 2003, hvor den blev overtaget af Jamaica Sugar Company. Ejendommen er kendt for at have de bedste sukkerrørsmarker i Jamaica og producerer flest tons sukker fra knust sukkerrør. På det tidspunkt blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd., ejet af familien Hussey, ejendommen gennem en offentlig tilbudsproces som led i Jamaica Sugar Companys frasalg, der tilhører Jamaicas regering. Siden overtagelsen har Everglades Farms investeret massivt i romproduktionen, skabt arbejdspladser i hele Trelawny og leveret betydelig infrastruktur til over 17 lokalsamfund og skoler.
Vandet, der bruges til produktionen af rommen, kommer ikke fra grundvandsmagasiner, men via deres egen bjergvandsopsamlingssystem, og efter brug returneres kun rent vand til jorden. En forlænget gæring sker med naturlig gær. Hampden Estate er en af de sidste destillerier, der stadig bruger batchdestillation til at producere deres rom; de har i øjeblikket fire fungerende pot stills. Den ældste er en John Dore, installeret i 1960, med en kapacitet på 7.560 liter. Rommen lagres tropisk; begge rom lagres i over 7 år under Jamaicas tropiske klima, hvilket svarer til 25 års lagring i Europa. Hampden-rom produceres, lagres og tappes uden nogen tilsætningsstoffer, uden tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin.
Hampden Great House Distillery Udgave 2025 henviser til den jamaicanske destillerieejendom, der blev brugt som lager til tønder i begyndelsen af 1900-tallet. Det er en blanding, der bruger de mest repræsentative markeringer fra destilleriet.