De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Braud & Quennesson - Rhum Blanc Agricole - 55%
Braud & Quennesson se situe au Marin, en Martinique. Cette distillerie est basée à l’Habitation Grands Fonds, au sud de l’île. Créée en 2022, la marque rend hommage aux créateurs de l’ancienne usine du Marin, Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson. Les cannes à sucre, cultivées sur le domaine, sont récoltées une fois par an, après s’être gorgées de sucre et de soleil durant la saison sèche. Stéphanie Dufour, la maître de chai, suit et respecte les intentions de la nature, pour exprimer les saveurs et la quintessence de la canne qui se retrouvent dans ses rhums cristallins.
Cette expression est embouteillée avec un degré d’alcool de 55%.