Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Installée sur les terroirs Premier Cru de la Vallée de la Marne, Hélène Charbaut incarne une nouvelle génération de vigneronnes champenoises qui réinvestissent le patrimoine familial avec une vision précise et contemporaine. Après plusieurs années d’expérience dans le monde du vin, elle revient en 2020 travailler sur les parcelles de son père Guy Charbaut, situées à Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or et Bisseuil. Elle sélectionne avec exigence une partie de ce vignoble pour élaborer ses propres cuvées, avec une approche artisanale centrée sur l’expression des terroirs et des équilibres naturels. La Charbauterie constitue son interprétation du Brut Sans Année, pensée comme une cuvée identitaire et structurante dans sa gamme. Proposée ici en magnum, elle bénéficie d’un format particulièrement adapté au vieillissement, permettant une évolution plus lente et une complexité accrue. Ce grand format renforce la dimension gastronomique et la capacité de garde de la cuvée, tout en offrant une expérience de dégustation plus ample et harmonieuse.
La Charbauterie 2023 repose sur un assemblage à parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, issu majoritairement de la vendange 2022 complétée par environ un tiers de 2021. La vinification est իրականացée en barriques, dans lesquelles les vins clairs sont élevés pendant neuf mois afin d’apporter texture et profondeur. Le vin poursuit ensuite son vieillissement sur lattes pendant près de 18 mois avant un dégorgement intervenu le 15 novembre 2024. Fidèle à une approche sans artifice, cette cuvée est proposée en Brut Nature, sans aucun dosage, permettant une lecture pure et directe du vin. Le format magnum accentue encore cette précision, en favorisant une intégration plus fine des éléments et une meilleure tenue dans le temps. Les informations concernant le niveau de soufre ou le mode de viticulture exact ne sont pas clairement documentées et mériteraient d’être confirmées pour une fiche totalement exhaustive.
À la dégustation, le magnum de La Charbauterie 2023 dévoile une expression encore plus posée et harmonieuse que la bouteille standard. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fruits rouges délicats, accompagnées de nuances légèrement toastées et épicées issues de l’élevage sous bois. La bouche se distingue par son équilibre, avec une matière ample, une bulle fine et une tension bien maîtrisée qui apporte fraîcheur et allonge. L’absence de dosage souligne la précision et la pureté du vin, tandis que le format magnum renforce la sensation de profondeur et de complexité. Ce champagne s’exprime pleinement à table, accompagnant aussi bien des poissons nobles que des volailles ou une cuisine gastronomique plus élaborée. Il séduira particulièrement les amateurs à la recherche de champagnes de vigneron capables d’allier franchise, élégance et potentiel de garde. Pour info, chaque magnum à une étiquette avec une couleur différente.
Cépages : 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
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