Château du Cèdre - Cèdre Héritage Malbec 2022
Le Château du Cèdre est l’une des propriétés emblématiques de l’appellation Cahors, situé à Vire-sur-Lot, au cœur du vignoble historique du Sud-Ouest. Dirigé par Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares implantés principalement sur les plateaux calcaires et les terrasses graveleuses de la vallée du Lot. Pionnier du renouveau qualitatif de Cahors, le Château du Cèdre s’est imposé comme un acteur majeur de la valorisation du Malbec, cépage roi de l’appellation. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée, avec un travail exigeant des sols et des rendements maîtrisés afin de préserver la concentration et l’expression du terroir. La philosophie du domaine repose sur la précision, l’équilibre et la capacité de garde, tout en conservant une grande buvabilité.
La cuvée Cèdre Héritage Malbec 2022 incarne l’expression accessible et moderne du Malbec de Cahors. Élaborée exclusivement à partir de Malbec, elle provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et un excellent état sanitaire, donne naissance à un vin généreux, concentré mais parfaitement équilibré. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse des tanins, suivie d’un élevage mesuré destiné à arrondir la structure sans masquer l’identité du cépage. Cette cuvée met en avant la pureté du Malbec, dans un style à la fois structuré et immédiatement séduisant.
À la dégustation, le vin présente une robe profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, accompagnés de notes épicées et légèrement réglissées. La bouche est ample et charnue, soutenue par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre entre fraîcheur et concentration apporte une belle dynamique à l’ensemble. La finale est persistante, marquée par des nuances fruitées et épicées typiques des grands Malbecs de Cahors. Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés, et peut être apprécié dès aujourd’hui tout en offrant quelques années de garde.
Cépage : 100 % Malbec
