DBM - Distillerie Bonne-Mère - Rhum Vieux - VO - 43%
Implantée au nord de la Basse-Terre en Guadeloupe, la Distillerie Bonne-Mère s’inscrit dans une histoire débutée à la fin du XVIIIᵉ siècle et officiellement fondée en 1863. Intégrée depuis 1998 au groupe La Martiniquaise, elle figure aujourd’hui parmi les distilleries majeures de l’archipel, avec un chai impressionnant de près de 10 000 fûts, l’un des plus vastes des Outremers. Ce patrimoine unique lui permet d’élaborer des rhums de tradition, reconnus pour leur authenticité et leur élégance.
Le Rhum Vieux VO (Very Old), embouteillé à 43%, incarne la volonté de DBM de proposer un rhum de caractère accessible et raffiné. Vieilli plusieurs années en fûts de chêne, il révèle une maturité équilibrée entre rondeur, puissance et richesse aromatique. Véritable porte d’entrée vers l’univers des rhums vieux de la distillerie, il séduit par son style généreux et parfaitement maîtrisé.
Sa robe ambrée profonde annonce un nez gourmand, dominé par des notes de vanille, de fruits secs et de caramel au beurre salé, relevées par une touche boisée élégante. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, évoluant vers des saveurs de fruits confits, d’épices douces et de cacao. La finale, longue et chaleureuse, laisse une impression harmonieuse de miel et de chêne toasté. Un rhum équilibré et raffiné, idéal aussi bien en dégustation pure qu’en accord avec un dessert gourmand.
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