LA FAVORITE - Tjé Kann - Rhum Blanc 1 litre - Mise 2025 - 48%
La distillerie La Favorite est l’une des dernières maisons familiales et indépendantes de Martinique, restée fidèle à une approche résolument artisanale. Située aux portes de Fort de France, elle cultive et distille la canne à sucre dans la plus pure tradition agricole, en s’appuyant encore sur une machine à vapeur du début du XXᵉ siècle et sur des colonnes créoles en cuivre. Ses rhums, reconnus pour leur authenticité, leur rondeur et leur caractère floral, reflètent autant la richesse des sols volcaniques que l’influence des alizés atlantiques. Tjè Kann, qui signifie cœur de canne en créole, est la cuvée festive de la maison, conçue comme un hymne à la canne fraîche et à la convivialité martiniquaise. L’édition 2025 en bouteille d’un litre met en avant un format généreux, idéal pour le bar comme pour les grandes tablées, tout en conservant l’exigence qualitative propre à La Favorite. Cette mise 2025 s’inscrit dans la lignée des millésimes précédents, avec un style résolument estival, lumineux et taillé pour l’esprit cocktail.
La Favorite Tjè Kann Rhum Blanc 1 litre Mise 2025 48% est un rhum agricole AOC Martinique issu exclusivement de la récolte 2024, sélectionnée pour sa richesse aromatique et sa belle maturité. Le pur jus de canne est pressé rapidement après la coupe, puis mis en fermentation contrôlée afin de préserver la fraîcheur végétale tout en développant une aromatique nette. La distillation s’effectue en colonne créole traditionnelle alimentée à la vapeur, dans le respect du cahier des charges martiniquais, pour obtenir un distillat cristallin qui exprime sans artifice le jus de canne. L’assemblage réunit différents crus de la récolte, choisis pour leur équilibre entre tension agrumée et rondeur de bouche, avant une réduction progressive à 48% qui met en valeur la gourmandise du cœur de chauffe. Présentée dans une bouteille sérigraphiée colorée et au format un litre, cette cuvée se veut aussi pratique que festive, pensée pour les ti punchs, long drinks et cocktails créatifs. Édition limitée, Tjè Kann 2025 affirme la vocation de La Favorite à proposer des rhums blancs identitaires, précis et immédiatement séduisants.
À la dégustation, Tjè Kann Mise 2025 se présente limpide et brillante, avec un nez intensément gourmand de canne fraîche croquante, d’agrumes éclatants et une fine pointe de poivre blanc qui apporte relief et fraîcheur. En bouche, l’attaque est douce et citronnée, portée par un jus de canne juteux, légèrement sucré en sensation mais parfaitement sec, où se mêlent zeste de citron vert, fleurs blanches et une nuance herbacée très digeste. La texture, soutenue par les 48%, reste souple et caressante tout en offrant une belle énergie, idéale pour la dégustation pure comme pour le ti punch. La finale est longue, ample, saline en filigrane, marquée par un retour sur la canne mûre, le poivre et une amertume noble qui appelle immédiatement la gorgée suivante. Servi en ti punch traditionnel, en planteur sec, en daiquiri agricole ou simplement sur glace, Tjè Kann 2025 accompagne aussi à merveille les accras de morue, un blaff de poisson, des fruits de mer grillés, un ceviche de dorade ou une salade de fruits tropicaux. C’est un rhum blanc festif et sérieux à la fois, qui met la canne martiniquaise au centre du verre avec une grande limpidité.
