LA FAVORITE - Tjé Kann - Vit Rom 1 liter - Utgåva 2025 - 48%
Destilleriet La Favorite är ett av de sista familjeägda och oberoende husen på Martinique, som har förblivit trogna en tydligt hantverksmässig metod. Beläget vid porten till Fort de France odlar och destillerar man sockerrör enligt den renaste jordbrukstraditionen, fortfarande med en ångmaskin från början av 1900-talet och kreolska kopparpelare. Deras rom är känd för sin äkthet, rundhet och blommiga karaktär, som speglar både den vulkaniska jordens rikedom och påverkan från de atlantiska passadvindarna. Tjé Kann, som betyder "hjärtat av sockerrör" på kreolska, är husets festliga cuvée, skapad som en hyllning till färskt sockerrör och den martiniquanska gemytligheten. Utgåvan 2025 i en 1-litersflaska framhäver ett generöst format, idealiskt för baren såväl som för stora sällskap, samtidigt som den behåller La Favorites kvalitetskrav. Denna 2025-utgåva följer i spåren av tidigare årgångar med en tydligt somrig, ljus och cocktailanpassad stil.
La Favorite Tjé Kann Vit Rom 1 liter Utgåva 2025 48% är en AOC Martinique jordbruksrom som uteslutande kommer från skörden 2024, utvald för sin aromatiska rikedom och fina mognad. Den rena sockerrörsjuicen pressas snabbt efter skörd och sätts till kontrollerad jäsning för att bevara den vegetabiliska friskheten samtidigt som en ren arom utvecklas. Destillationen sker i en traditionell kreolsk kolonn som drivs med ånga, i enlighet med Martinique’s regelverk, för att få fram en kristallklar destillat som uttrycker sockerrörsjuicen utan konstgrepp. Blandningen samlar olika skördar valda för sin balans mellan citrusspänning och rundhet i munnen, innan en gradvis reduktion till 48% som framhäver hjärtats sötma. Presenteras i en färgad serigrafisk flaska i 1-litersformat, är denna cuvée både praktisk och festlig, designad för ti punch, long drinks och kreativa cocktails. Begränsad upplaga, Tjé Kann 2025 bekräftar La Favorites ambition att erbjuda identitetsfulla, precisa och omedelbart tilltalande vita rom.
Vid provsmakning framstår Tjé Kann Utgåva 2025 klar och glänsande med en intensivt lockande doft av färskt, krispigt sockerrör, sprudlande citrus och en fin ton av vitpeppar som ger djup och friskhet. I munnen är attacken mjuk och citronaktig, bärs av en saftig sockerrörsjuice, lätt söt i känslan men perfekt torr, där limezest, vita blommor och en mycket lättsmält örtig nyans blandas. Texturen, understödd av 48%, förblir mjuk och smekande samtidigt som den erbjuder en fin energi, idealisk för ren njutning eller ti punch. Eftersmaken är lång, fyllig, med en salt ton i bakgrunden, präglad av mogen sockerrör, peppar och en ädel bitterhet som omedelbart lockar till nästa klunk. Serverad som traditionell ti punch, torr planteur, jordbruksdaiquiri eller helt enkelt på is, följer Tjé Kann 2025 också utmärkt med accras av torsk, blaff av fisk, grillade skaldjur, dorade ceviche eller en tropisk fruktsallad. Det är en festlig och seriös vit rom som sätter det martiniquanska sockerröret i centrum med stor klarhet.
