LA FAVORITE - Tjé Kann - Hvid Rom 1 liter - Udgave 2025 - 48%
Destilleriet La Favorite er et af de sidste familieejede og uafhængige destillerier på Martinique, som har bevaret en klart håndværksmæssig tilgang. Beliggende ved indgangen til Fort de France dyrker og destillerer de sukkerrør efter den reneste landbrugstradition, stadig med en dampmaskine fra begyndelsen af det 20. århundrede og traditionelle kreolske kobberkolonner. Deres rom er kendt for sin autenticitet, rundhed og blomsteragtige karakter, som afspejler både den vulkanske jords rigdom og påvirkningen fra de atlantiske passatvinde. Tjé Kann, der betyder sukkerrørets hjerte på kreolsk, er husets festlige cuvée, skabt som en hyldest til frisk sukkerrør og den martiniquanske gæstfrihed. Udgaven 2025 i en 1-liters flaske fremhæver et generøst format, ideelt til baren såvel som til store selskaber, samtidig med at den bevarer La Favorites kvalitetskrav. Denne 2025-udgave følger i fodsporene på tidligere årgange med en klart sommerlig, lys og cocktailvenlig stil.
La Favorite Tjé Kann Hvid Rom 1 liter Udgave 2025 48% er en AOC Martinique landbrugsrom udelukkende lavet på høsten fra 2024, udvalgt for sin aromatiske rigdom og fine modenhed. Den rene sukkerrørsjuice presses hurtigt efter høst og sættes til kontrolleret gæring for at bevare den vegetabilske friskhed og samtidig udvikle en ren aroma. Destillationen foregår i en traditionel kreolsk kolonne drevet af damp, i overensstemmelse med Martinique’s kvalitetskrav, for at opnå en krystalklar destillat, der udtrykker sukkerrørsjuicen uden kunstgreb. Blendingen samler forskellige høstpartier valgt for deres balance mellem citrusagtig spænding og mundens rundhed, før en gradvis reduktion til 48%, som fremhæver hjertets sødme. Præsenteret i en farvet serigrafisk flaske i 1-liters format, er denne cuvée både praktisk og festlig, designet til ti punch, long drinks og kreative cocktails. Begrænset udgave, Tjé Kann 2025 bekræfter La Favorites mission om at tilbyde identitetsfulde, præcise og umiddelbart tiltalende hvide rom.
Ved smagning fremstår Tjé Kann Udgave 2025 klar og skinnende med en intens duft af frisk, sprød sukkerrør, sprudlende citrus og et fint strejf af hvid peber, som giver dybde og friskhed. I munden er angrebet blødt og citronagtigt, båret af en saftig sukkerrørsjuice, let sød i fornemmelsen men perfekt tør, hvor limezest, hvide blomster og en meget fordøjelig urteagtig nuance blandes. Teksturen, understøttet af 48%, forbliver blød og kærtegnende samtidig med at den tilbyder en flot energi, ideel til ren nydelse eller ti punch. Eftersmagen er lang, fyldig, med en saltet undertone, præget af moden sukkerrør, peber og en ædel bitterhed, der straks inviterer til næste tår. Serveret som traditionel ti punch, tør planteur, landbrugsdaiquiri eller blot på is, ledsager Tjé Kann 2025 også perfekt accras af torsk, blaff af fisk, grillede skaldyr, dorade ceviche eller en tropisk frugtsalat. Det er en festlig og seriøs hvid rom, som sætter det martiniquanske sukkerrør i centrum med stor klarhed.
