Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
In Margaux beslaat Château Durfort-Vivens een historisch terroir van diepe grindgronden, wat het domein in 1855 de classificatie als Deuxième Grand Cru opleverde. Het domein behoort toe aan de familie Lurton en wordt geleid door Gonzague Lurton, die al enkele jaren een diepgaande transformatie van de wijngaard heeft ingezet rond biodynamiek en een steeds preciezere zoektocht naar de expressie van de bodem. Les Plantes de Durfort-Vivens biedt een toegankelijkere interpretatie van deze wereld, terwijl het profiteert van hetzelfde veeleisende werk in de wijngaard. De percelen liggen op de karakteristieke grindheuvels van Margaux, bijzonder gunstig voor cabernet sauvignon, waaraan merlot meer vlees en soepelheid toevoegt. Het domein hecht grote waarde aan het biologische leven van de bodem, de worteling van de wijnstok en het verminderen van ingrepen die de identiteit van het terroir kunnen maskeren. De warme en relatief vroege oogst van 2020 leverde geconcentreerde druiven op met behoud van een mooie frisheid op de grote grindterroirs. Deze wijn, gepresenteerd in magnum, profiteert van een formaat dat bijzonder gunstig is voor een langzame en harmonieuze rijping.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 wordt voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon en merlot. De cabernet geeft de wijn een rechte structuur, een palet van zwarte vruchten en een spanning die onmiddellijk doet denken aan de identiteit van Margaux, terwijl de merlot het mondgevoel verzacht en de fluweligheid versterkt. De vinificatiefilosofie van het domein geeft de voorkeur aan gematigde extracties om de fijnheid van het tanninekorrel en de helderheid van het fruit te behouden. Het gebruik van verschillende rijpingsvaten, waaronder hout en amforen, past in een zoektocht om de aromatische invloed van de rijping te beperken en de leesbaarheid van het terroir te bewaren. Deze aanpak geeft de 2020 een rijp maar niet zwaar materiaal, met een voldoende precieze structuur om meerdere jaren te evolueren. Het zonnige karakter van het oogstjaar wordt in balans gebracht door een aanhoudende frisheid en fijne tannines. In magnum zal deze structuur zich langzamer ontwikkelen en de aromatische helderheid van de wijn langer behouden.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds robijnrode en paarse reflecties. Het aroma opent met cassis, braam en zwarte kers, vergezeld van viooltje, grafiet en fijne kruiden. Bij beluchting verschijnen nuances van zoethout, lichte ceder en cacao, zonder dat de rijping het fruit overheerst. De mond is soepel bij de aanzet en wint geleidelijk aan structuur rond fijne en precieze tannines. De cabernet sauvignon brengt lengte en een minerale dimensie, terwijl de merlot meer rondheid en vlees geeft in het midden van de mond. De afdronk blijft fris en aanhoudend, met zwarte vruchten, bloemen en delicate kruidige nuances. Deze magnum Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 begeleidt een geroosterd lamsrack, eendenborst, kalfskotelet met paddenstoelen, ossenhaas of geroosterde duif.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
