De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
KARUKERA - Rhum hors d'âge - Millésime 2009 - Select Casks Of - 45 %
Souvent associé à Longueteau, Karukera partage en effet le domaine du Marquisat de Sainte Marie et la distillerie de l’Espérance qui appartient à Longueteau. Mais si ces 2 sœurs partagent beaucoup, ce sont bien 2 entités distinctes, Karukera possédant son propre chai de vieillissement et un style propre du fait de son travail sur les techniques de vieillissement.
Karukera 2009 Select Casks est un rhum originaire de la Guadeloupe. A son origine, une méticuleuse sélection de rhums blancs du millésime 2009 (d'où son nom "Select Casks") qui auront patiemment été vieillis en fût d'ex-Cognac durant 7 années. Ce rhum aura enfin été réduit par adjonction d'eau pour le ramener à un titrage de 45°, plus optimal pour sa dégustation.
Un millésime proposé par le Clos des Millésimes de cette édition limitée de 5 000 exemplaires.