SPRINGBANK - 12 ans - Cask Strength - Edition 2025 - 55,9%
Référence absolue pour les amateurs de single malts authentiques, Springbank incarne à elle seule l’esprit artisanal de Campbeltown, cette péninsule mythique autrefois surnommée la “capitale mondiale du whisky”. Entièrement réalisée sur place — maltage, distillation, vieillissement et embouteillage — la production de Springbank reste l’une des plus traditionnelles d’Écosse. L’Édition 2025 du 12 ans Cask Strength s’inscrit dans cette lignée : un whisky de caractère, puissant et équilibré, où la main du distillateur se lit à chaque instant.
Cette version est embouteillée brut de fût à 55,9 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant, préservant ainsi la densité et la texture originelles du malt. L’assemblage marie des fûts de bourbon et de sherry oloroso, offrant à la fois la fraîcheur vanillée et citronnée du chêne américain et la richesse épicée et fruitée du chêne européen. Vieilli intégralement à Campbeltown, ce 12 ans dévoile une maturité exemplaire, à mi-chemin entre la fougue de la jeunesse et la profondeur d’un whisky d’âge mûr.
Au nez, le profil est immédiatement Springbank : fruits secs, miel d’acacia, zestes d’agrumes confits et tourbe légèreen filigrane. Viennent ensuite des notes de tabac blond, de cuir souple, de noix grillée et de caramel salé, sur un fond légèrement iodé. En bouche, la puissance du brut de fût s’impose avec une attaque ample et vive, rapidement équilibrée par la richesse du fruit. Les arômes de pêche rôtie, pomme cuite, épices douces, chêne toasté et miel se fondent dans une texture onctueuse. La finale, d’une longueur impressionnante, alterne entre fumée délicate, sel marin et amertume noble du bois.
Ce Springbank 12 ans Cask Strength Édition 2025 est un whisky à la fois brut et sophistiqué, typique du style Campbeltown : charpenté, salin, légèrement huileux et merveilleusement équilibré. Servi pur, il livre toute sa force ; avec une goutte d’eau, il révèle une complexité aromatique encore plus étendue. À déguster lentement, en fin de repas ou à l’occasion d’une soirée de connaisseurs, où sa profondeur fera merveille avec un chocolat noir intense, un fromage affiné ou un cigare élégant.
Tourbé
Cet article est limité à 1 unité par client.
