De oorsprong van het domein gaat terug tot de gallo-Romeinse tijd. In de 14e eeuw, tijdens het Engelse Guyenne, was het eigendom van Sir Robert de Knolles, gouverneur van Guyenne, en bleef in de familie Canolle (verfransing van Knolles) totdat het werd verworven door Edouard Dubois-Challon, toenmalig eigenaar van Ausone. De wijn, eerst "Canolle" en later "Bélair" genoemd, behoorde tot de allerbeste wijnen van St Emilion in de 18e eeuw. De jaargang 1802 werd op het kasteel gebotteld, een primeur voor de grote wijnen uit Bordeaux.