De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Quinault L'Enclos 2019
Château Quinault l’Enclos ligt in de stad Libourne, aan de rechteroever van Bordeaux. Het eigendom werd in 2008 gekocht door baron Albert Frère en Bernard Arnauld en behoort tegenwoordig tot de LVMH-groep. Pierre Lurton van Château Cheval Blanc leidt de wijnbouw. Het terroir bestaat uit zand en kiezels met wat klei. De wijngaard beslaat 20 hectare en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.
De wijn is een blend met een dominante Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Hij wordt gerijpt in nieuwe barriques.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon