De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Les ORMES DE PEZ 2010
Château Ormes de Pez ligt in Saint-Estèphe, in de wijnstreek Bordeaux. Na een reeks eigenaren na de Franse Revolutie werd Château Ormes de Pez als eerste overgenomen door de familie Cazes in 1940. De wijngaard van 40 hectare profiteert van een mild maritiem klimaat dankzij de invloed van de Gironde-estuarium en de Atlantische Oceaan. Het domein wordt beheerd met verantwoorde landbouw: gebruik van milieuvriendelijke producten, geoptimaliseerde gewasbescherming, rustperiodes voor de bodem met bloeiende braaklanden.
Ormes de Pez 2010 is een blend van Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (34%), Cabernet Franc (7%) en Petit Verdot (2%). De wijn rijpt 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 45% nieuw zijn.
Druivensoorten: 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot