De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese 2003
Weingut Egon Müller ligt in het subgebied van de Saarvallei van de Moezel in Duitsland. Het domein werd opgericht in 1797, toen Jean-Jacques Koch de boerderij Scharzhof kocht van de Franse Republiek. Zijn dochter trouwde met Felix Müller en het domein is sindsdien in dezelfde familie gebleven. De huidige eigenaar is Egon Müller IV, die gestudeerd heeft aan de beste wijnbouwuniversiteit van Geisenheim. Een groot deel van de Scharzhofberg wijngaard (8,5 hectare), gelegen op de zuidgerichte hellingen van grijze leisteen achter het huis en de kelder Scharzhof, vormt het hart van het domein Egon Müller. Hij werkt uitsluitend met de Riesling druivensoort en de wijnen worden geproduceerd op verschillende rijpheidsniveaus: Kabinett, Spätlese, Auslese en Auslese Goldkapsel in de beste jaren. Indien de omstandigheden het toelaten, worden ook Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en zoete Eiswein geproduceerd.
De Scharzhofberger komt van Riesling-druiven die in Wiltingen staan, verwijderd van de Saar in een zijvallei en op het zuiden gericht. De hellingen van de wijngaard zijn vrij steil (30 tot 60%) en hoog, tussen 180 en 280 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit grijze leisteen uit het Devoon, de bodems zijn zeer diep en zonder rotsachtige ondergrond. Spätlese betekent "late oogst" en wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 76-90 Oechsle (de hydrometer-schaal die de dichtheid van druivenmost meet), wat overeenkomt met 172-209 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling