Het eerste Sancerre-domein gecertificeerd voor biodynamische teelt sinds 2006. Jean-Dominique Vacheron, die vrij betrokken is bij de wijnbouw, werkt samen met zijn neef Jean-Laurent, een oenoloog die zijn opleiding heeft genoten bij grote Bourgondische domeinen. Hoewel hun rode Sancerres vaak de aandacht trekken, blijven de witte, met hoge rijpheid, niet achter. Ze blijken mineraalrijk te zijn, met een mooie consistentie in de krachtige cuvée Les Romains, afkomstig van een van de fijnste en zonnigste terroirs van Sancerre, een uitdrukking van vuursteenhoudende klei. Vinificatie in houten vaten, wat de strakke kant die sauvignons op vuursteen kunnen hebben, verruimt. De extractie en opvoeding van de rode wijnen leiden ertoe dat deze in hun jeugd een zekere stijfheid vertonen, een beetje in de geest van de wijnen van domein Trapet in Bourgogne. Men moet ze in ieder geval minstens twee tot vier jaar laten liggen. Het domein nadert de tweede ster.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
SANCERRE ROUGE VACHERON 2014
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken