De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RUM uit Panama - MOKO RUM 8 jaar - 42%
De creatie van Moko Rum dateert uit 1869 toen twee broers uit Bordeaux (Ernest en Maurice Lasserre) besloten hun merk rum te lanceren, geïmporteerd uit Martinique en Jamaica, en noemden het "Moko". Vandaag wordt het merk nieuw leven ingeblazen door het huis Peyrat en is het verkrijgbaar in een kleine reeks rum die gerijpt zijn in Panama en vervolgens verfijnd in ex-Cognac vaten. Zeer selectieve rum die alleen verkrijgbaar is bij enkele slijterijen in Frankrijk, waaronder Clos des Millésimes. We zijn dan ook trots ze op onze website aan te kunnen bieden.
Deze Moko rum, 8 jaar oud, biedt een zachte aromatische profiel met fruitige en licht houtachtige tonen.