De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Coquelicot - Métronome - BIO 2015
Domaine Coquelicot, gelegen aan de westelijke grens van de appellatie Bergerac, beslaat 5 hectare, voornamelijk beplant met Merlot en Cabernet Franc. Grégoire Rousseau heeft vanaf het begin gekozen voor een werkwijze die respect heeft voor de natuur, de bodem en het terroir-concept. Uiteraard is het zoeken naar rijpheid belangrijk. Toch zou het bijzondere van het domaine wel eens de opvoeding in vaten kunnen zijn (soms nieuw). Hier is een werk, een balans en een bijzondere aanraking die precies goed is! Is het de geografische ligging van het domaine die de finesse en elegantie van de wijnen verklaart, op druivensoorten die bekend staan als moeilijk.
We liggen geografisch veel dichter bij Lussac en Puisseguin dan bij Bergerac (de stad). Coquelicot is een jong domaine opgericht in 2006. Eerste oogst in 2007. Grégoire komt niet uit de wijnwereld, maar hij heeft het goed bestudeerd... Samengevat is het een nauwgezet werk dat balanceert tussen het terroir, de druivensoorten en de opvoeding... zonder de "DRINKBAARHEID" te vergeten die ons zo dierbaar is! Gefeliciteerd en bedankt Grégoire!
Merlot en Cabernet Franc