De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
COGNAC TESSERON - CARAFE PASSION - 40%
Al meer dan een eeuw worden binnen de familie Tesseron vier generaties opgevolgd, waarbij vakmanschap, traditie en familiegeheimen worden doorgegeven om een collectie uitzonderlijke XO-cognacs te creëren. Met deze unieke erfenis zijn Alfred en Mélanie Tesseron, de huidige hoeders van de familievlam, vastbesloten om deze gedeelde passie met u te delen.
XO PASSION is het resultaat van een unieke assemblage gemaakt van één enkele druivensoort: Ugni Blanc.
ASSEMBLAGE: Selectie van ongeveer dertig elegante, lichte en zeer bloemige eaux-de-vie
RIJPING: Meer dan tien jaar in verschillende Limousin eikenhouten vaten
TYPICITEIT: Lichte en evenwichtige cognac met een kruidige neus
PROEFVOORSTEL: Na de lunch met een Colombiaanse koffie
Deze fles wordt geleverd zonder doos