Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
COGNAC TESSERON - CARAFE PASSION - 40%
Under mer än ett sekel har fyra generationer i Tesseron-familjen fört vidare hantverk, traditioner och familjehemligheter för att skapa en samling av exceptionella XO-cognacer. Med detta unika arv är Alfred och Mélanie Tesseron, dagens väktare av familjens fackla, angelägna om att dela denna gemensamma passion med dig.
XO PASSION är resultatet av en unik blandning skapad från en enda druvsort: Ugni Blanc.
BLANDNING: Urval av cirka trettio eleganta, lätta och mycket blommiga eaux-de-vie
LAGRING: Mer än tio år i olika ekfat från Limousin
TYPICITET: Lätt och balanserad cognac med en kryddig doft
SERVERINGSFÖRSLAG: Efter lunch med en colombiansk kaffe
Denna flaska levereras utan ask