De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RHUM LONGUETEAU - Schrubb - Premium Schrubb - 30%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766. Tegen het einde van de 19e eeuw verwierf Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het markizaat Sainte-Marie, dat te koop werd aangeboden na een crisis in de suikerindustrie. Enkele jaren later, in 1895, besloot hij de plantage Espérance te kopen om het domein om te vormen van suikerfabriek naar distilleerderij.
Tegenwoordig wordt het huis geleid door François Longueteau, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel landbouwer als meester-distillateur is. Zijn rum wordt bovendien voor 100% gemaakt van zijn eigen suikerriet. De sappen worden op dezelfde dag geoogst en geperst op hun volle rijpheid, na een fermentatie van 48 uur "zonder trucs" (geen schuimremmers, geen zuren, geen andere toevoegingen...), waarna de sappen worden gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
Met deze Premium Schrubb rum 30% nodigt Longueteau ons uit om een familierecept te ontdekken dat van generatie op generatie is doorgegeven. Het is een blend van witte landbouwrum die gerijpt is op Franse eikenhouten vaten, subtiel verrijkt met kruiden en sinaasappel.