Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM LONGUETEAU - Schrubb - Premium Schrubb - 30%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766. Det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som då auktionerades ut efter en kris i sockerindustrin. Några år senare, 1895, beslutade han att köpa Espérance plantage för att omvandla egendomen från sockerbruk till destilleri.
Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren är både jordbrukare och mästardestillatör. Hans rom är dessutom 100% gjord på hans egna sockerrör. Saften skördas och mals samma dag vid full mognad, efter en 48-timmars jäsning "utan fusk" (varken skumdämpare, syror eller andra tillsatser...), och saften destilleras sedan i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Med denna Premium Schrubb rom 30% bjuder Longueteau in oss att upptäcka ett familjerecept som gått i arv i generationer. Det är en blandning av vita jordbruksrom som lagrats på franska ekfat, subtilt framhävd med kryddor och apelsin.